СОРТ ВИНОГРАДА: Глера (также известен как Просекко).
ВИД: Игристое светло-желтое вино со светлым оттенком изумруда. Почти нескончаемая игра крошечных пузырьков подчеркивает безупречную прозрачность вина.
АРОМАТ: Букет раскрывается тонами яблока, груши и персика, наряду с изысканными оттенками лепестков роз и цветов акации, и легкой нотой свежей зелени. Мягкие сладкие ноты уступают место кисловатому привкусу лимонной вербены.
ВКУС: Вкус свежий и легкий, гармоничный, характеризуется отличной питкостью.
Кислотность: 5,8 г/л
Сахар: 8 г/л
Содержание алкоголя: 11,5% Vol.
УРОЖАЙНОСТЬ: 135 ц/га
УРОЖАЙ: Первая неделя сентября.
ФЕРМЕНТАЦИЯ: Проходит без кожицы, при контролируемой температуре 20°С
СОЗРЕВАНИЕ: В стальных емкостях в течение 1 месяца.
ВТОРИЧНАЯ ФЕРМЕНТАЦИЯ: Метод Маринотти (Шарма): вторичная ферментация проходит в автоклаве при температуре 12-14°С. Вино разливается в бутылки под давлением 4,5/5 атмосфер.
ЗОНА ПРОИЗВОДСТВА: Винодельня BepinDiEto расположена в самом сердце подрегиона Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene DOCG, на первых склонах предгорья Доломитовых Альп в северной части провинции Treviso на холмах Felettano.
Высота над уровнем моря:270 м.
Экспозиция:Восток – Запад
Тип почвы:Суглинистые.
Плотность посадки:4.000 лоз/Га
Способ подрезки: Гийо (Guyot).
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ СОЧЕТАНИЯ: Великолепный аперитив, также послужит прекрасным дополнением к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается со сладкими кремами и свежими фруктами.
ТЕМПЕРАТУРА СЕРВИРОВКИ: 6-8 °C. Откупоривать бутылку непосредственно перед употреблением. Рекомендуем подавать в широком тюльпанообразном бокале с выгнутой кромкой.
ХРАНЕНИЕ: Это вино предпочтительно пить молодым, в течение года с момента изготовления. Хранить в прохладном, сухом месте, вдали от света. Нельзя хранить в холодильнике.
